Descrição

Características técnicas
– Fabricado em Itália por um fabricante de renome mundial.
– Painel de controlo eletrónico Black Mask 7″.
– Duas patentes: Airflowlogic™, Humilogic™.
– Fácil de utilizar.
– Temperatura de 30 a 270°C.
– 10 fases de cozedura programáveis.
– Vapor direto com regulação através do seletor Black Mask (10 etapas).
– Pré-aquecimento.
– Manutenção.
– Arrefecimento rápido.
– Câmara de cozedura AISI 304.
– Vidro da porta inspecionável.
– Proteção contra a água: IPX4.
– Tomada USB.
– Sistema HACCP.
– Predisposição para sonda central (Opção a pedido).
– Preparado para lavagem automática (Opção a pedido).
– Recipiente de recolha de condensados, com escoamento na porta.
– Dobradiça com fecho de porta para abertura regulável a 60°, 90°, 120°, 180°.
– Arranque retardado programável até 24 h.
– Possibilidade de programar o mantenedor.
– Receitas programáveis: 100.
– Pés reguláveis.

Dados técnicos
– Alimentação eléctrica (V/F/Hz): 380-400V /3 F/ 50-60Hz
– Potência: 10,4 kW
– Temperatura: 30 – 270 (°C)
– Refeições: 108 – 180
– Capacidade do tabuleiro: 6 pcs. 600×400
– Peso: 108,2 kg
– Dimensões: 850x1035x850 (LxPxA) mm